2012年度　鄭彪（テイヒョウ）シェフの中華料理教室

2012年3月

＜ご案内のPDFファイル ＞

・一生付き合う料理づくりに「中華メニュー」を加えませんか

・中華料理を対象としたクッキングスクールは東京ではわずか

・あっても高い会費。（丸の内在東京会館の「東苑」では邦人コック、

・12回で10万円位かかる）

・横浜中華街や老舗の中華料理店「山水楼」（以前丸の内に在、今はなし）

　で鍛えたベテラン中国人シェフが本場ならではの「コツ」を伝授。

・得意とする広東料理は「薄味」で「素材を生かした」料理法で

・シニア世代にピッタリ。ゆっくりわかりやすくお教えします。

・会場は麻生市民館３階の料理室、会費はエスニック料理並みの

2,000円前後を予定。初心者歓迎です。本年４月より原則として

第４日曜日の午後オープン　会場の制約で定員１６名。取りあえず

1年間を予定。

・日本名は「高橋錦之端（きんのはし）といい、ご本人による命名

・出身は福建省。５４才の男性。帰化しており日本語も非常にうまい

・料理品目はチンジャォロースー、八宝菜、マーボー豆腐、酢豚、

えびチリ炒めなどの定番料理に加え、本場ならでのヘルシーな

家庭料理を追加

・上記のプログラムに加え、当会では注目の新興国パキスタン、

・バングラなどの世界料理の食べ歩き、中東の料理紹介や継続中の

・インド人シェフ、ネギさんの「インド料理教室」も適宜開催