4月24日 エスニック料理研究会「ヨーグルト料理特集」

今回のテーマ

　「ヨーグルト料理特集」と「レバノン・シリア・ヨルダン センチメンタルジャーニー」報告

１．料理実習

（１）ベンガル風魚のヨーグルトカレー

ベンガル地域（東インド）の代表的な料理で、ヨーグルトとマスタードシードが入るのが特徴です。魚は今旬の「たら」と「かつお」を使用しました。

（２）キュウリのライタ

インドで毎日食べられているヨーグルトサラダです。ヨーグルトときゅうり!?意外な組み合わせですが相性ぴったりです。

（３）ラッシー

おなじみのヨーグルト入り爽やかドリンク

２．「レバノン・シリア・ヨルダン　センチメンタルジャーニー」報告

出来上がった料理を楽しみながら、この3月に同地区を旅された宮坂さん　（元総合商社勤務でヨルダン国アンマン駐在で周辺国を出張カバー）に観光地を含めた現地情報を紹介して頂きました。

料理講師：小泉さん

追加企画

「男の料理入門基礎編第２回目」

講師：吉田先生

内容

①　野菜の切り方（和食には１０種類近くの切り方があってわかりにくい）

②　厚焼き卵（朝食や弁当に最適、憶えておくと便利）

（エスニック料理研究会　世話人 原）