エスニック料理研究会活動報告（7月分）

期日：　７月９日（火）　１４：３０～１６：３０

場所：　インド料理店　「プージャ」

講師：　ネギさん

参加者：　内山　小泉　芹澤　真鍋

品目：

　①　ダール・タラカ　（インドのみそ汁と言われるほど広く普及）

　②　サモサ　（アジアのスナック）

次回は９月１３日｛金）、ナンの家庭でのつくり方他. 尚、次々回より初めての

方を対象とした新たなプログラムをスタートさせる予定。

インド料理に限らず、スパイス文化圏の料理を積極的に取り上げる。

講師はザンビアより帰国の原さんを予定。第１回目は９月２２日（日）

品目は南インド料理の代表格、マサラドーサ（クレープ、世界の料理ベスト５０に入る）

およびサンバルの２品　２ヶ月に一度の開催を予定。

期日：　７月２４日｛水）　１４：００～１６：００

場所：　やまゆり１階

参加者：　小泉　東川　山崎

内容

　　①　アラビア語　　文法の解明　Q&A

　　②　中東事情　　もてなし（コーランの教え）　食事（ハラール）　飲酒

　　　　　　　　　　　　　砂漠のみならず海洋国家としての側面（インド洋及び

　　　　　　　　　　　　　ペルシャ湾地域の国々間での交流。海のシルクロード）

　　次回は９月２５日（水）　専大生作成の関連論文を取り上げる。

時期：　７月２１日（日）　１７：３０～１９：３０

場所：　やまゆり１階

参加者：　１４名